Assemblage: Égouttez les spaghetti et ajoutez-les à la poêle avec la pancetta. Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d’œufs et de parmesan. Mélangez bien pour créer une sauce crémeuse. Incorporez enfin les bouquets de brocoli.
Astuces et Anecdotes
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour donner une note fraîche au plat.
La légende veut que les charbonniers italiens (Carbonari) aient inventé la Carbonara. En intégrant le brocoli, vous y ajoutez votre propre touche révolutionnaire.
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